Gehörschutz für Fleischer und Metzgereien

Wie laut ist es in der Fleischverarbeitung?

Das sind Maschinenpegel, keine Tagesdosis. Wie hoch die Belastung über die Schicht ist, hängt davon ab, wie lange jemand am Kutter oder an der Säge steht. Bei 100 dB(A) ist die Tagesdosis von 85 dB(A) nach rund einer Viertelstunde erreicht, bei 92 dB(A) nach gut eineinhalb Stunden. Ein geschlossener Lärmschutzdeckel senkt den Pegel am Kutter laut Suva um rund 10 dB(A).

Detektierbar und blau

Für Produktionsbereiche gibt es detektierbaren Gehörschutz: Die Einweg-Ohrstöpsel EP1227BD sind blau und haben eine Kordel aus PVC mit Messing, die ein Metalldetektor erkennen kann. Ob Ihre Anlage den Stöpsel zuverlässig findet, hängt von Gerät, Empfindlichkeit und Produkt ab; testen Sie es mit einem Muster. Mehr dazu im Beitrag Detektierbarer Gehörschutz in der Lebensmittelindustrie.

Welcher Gehörschutz am Kutter?

In der Produktion mit Fremdkörperkontrolle ist der detektierbare Ohrstöpsel EP1227BD die Wahl aus dem Sortiment: blau, mit Kordel aus PVC mit Messing, SNR 37 dB, H/M/L 37/35/30 dB. Am Kutter ohne Deckel mit rund 100 dB(A) kommen rechnerisch 74 dB(A) am Ohr an, mitten im Zielbereich von 70 bis 80 dB(A). An der Spaltsäge (95 dB(A)) sind es 69 dB(A), mit geschlossenem Kutterdeckel (90 dB(A)) 64 dB(A). Bei diesen leiseren Arbeiten sollte die Gefährdungsbeurteilung prüfen, ob Zurufe und Warnsignale hörbar bleiben, siehe Überprotektion.

Restpegel am Ohr = Pegel − (M − Praxisabschlag), HML-Check nach DGUV Regel 112-194 (2024). Zielbereich 70 bis 80 dB(A). Rechnerische Orientierung, ersetzt keine Gefährdungsbeurteilung.

Gehörschutz	Wirksam	Kutter mit Deckelca. 90 dB(A)	Spaltsägeca. 95 dB(A)	Kutter ohne Deckelca. 100 dB(A)
EP1227BDDetektierbare Ohrstöpsel in Blau EP1227BD, SNR 37	26 dB	64 dB(A)Zu stark?Überprotektion prüfen	69 dB(A)Zu stark?Überprotektion prüfen	74 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert
EP002BMehrweg-Ohrstöpsel aus TPE EP002B, SNR 32	24 dB	66 dB(A)Zu stark?Überprotektion prüfen	71 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	76 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert
EP100BYBügelgehörschutz EP100BY, SNR 29	21 dB	69 dB(A)Zu stark?Überprotektion prüfen	74 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	79 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert
EP904Kapselgehörschutz EP904 EP904, SNR 28	20 dB	70 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	75 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	80 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert
EP102BOBügelgehörschutz mit konischen Stöpseln EP102BO, SNR 27	19 dB	71 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	76 dB(A)EmpfohlenEmpfehlenswert	81 dB(A)Nicht empf.Nicht empfehlenswert

Wo kein detektierbarer Gehörschutz vorgeschrieben ist, liegen am Kutter ohne Deckel auch die Mehrweg-Ohrstöpsel aus TPE (76 dB(A)), der Bügelgehörschutz EP100BY (79 dB(A)) und die Kapsel EP904 (80 dB(A)) im Zielbereich. Mit geschlossenem Deckel um 90 dB(A) passen die leichteren: die Kapsel EP904 (70 dB(A)) und der Bügelgehörschutz EP102BO (71 dB(A)).

Ohrstöpsel mit Kordel dürfen laut Gebrauchsanweisung nicht verwendet werden, wenn sich die Kordel während des Gebrauchs verfangen kann. Am Kutter und an anderen Maschinen mit offenen, bewegten Teilen gehört das in die Gefährdungsbeurteilung.

Praxis in Metzgerei und Zerlegung

• Ausgabe am Eingang zum Hygienebereich, Entsorgung in festgelegten Behältern.
• Stöpsel mit Kordel hängen in Pausen um den Hals und fallen nicht ins Produkt.
• Schaumstöpsel mit sauberen, trockenen Händen einsetzen: so geht es richtig.
• Lärmbereiche kennzeichnen, wo die Tagesdosis 85 dB(A) überschreiten kann (§ 7 Abs. 4 LärmVibrationsArbSchV).